Slani muffin od tikvica

Slani muffini od tikvica i zobenog brašna izvrsni su mali zalogaji koji su jednostavni za nositi, a ukusni za pojesti. Ako prethodni dan niste imali vremena za skuhati ručak, ne brinite se... Muffini pripremljeni na ovaj način mogu Vas držati sitima nekoliko sati dok konačno ne dođe vrijeme za kompeltan obrok.

2 šalice zobenih pahuljica (izmljevenih u brašno)

4 tikvice, naribane

1/3 šalice maslinovog ulja

1 žličica praška za pecivo

2 žlice maslaca ( veganskog maslaca) sobne temperature

1/3 šalice prehrambenog kvasca

1 žličica češnjaka u prahu

1/2 žličice himalajske soli

1 žlica kokosovog ulja, za kalupe

METODA:

  • Zagrijite pećnicu na 200℃.
  • Naribane tikvice i sve suhe sastojke izmiješajte u jednoj posudi.
  • Dodajte maslinovo ulje i maslac. Sve dobro sjedinite.
  • Pomoću žlice napunite kalupe za muffine koje ste prethodno namastili s malo kokosovog ulja.
  • Pecite oko 35 minuta, dok muffini ne poprime svijetlo msđu boju.