Punjene paprike

Ako volite pečene paprike, ovo jelo će vam se jako svidjeti. Mi smo radili zapečene punjene paprike bez mesa, kao takve mogu poslužiti kao prilog no i kao kompletan obrok.

Sastojci:
1 šalica kvinoje ili riže
2 šalice povrtnog temeljca
4 velike paprike
1/2 šalice salsa umaka
1 žlice prehrambenog kvasca (opcionalno)
2 žličice kumina u prahu
1 1/2 žličice chilli praha
1 1/2 žličice češnjaka u prahu
425 g crnog graha
1 šalica kukuruza
Himalajska sol po ukusu
ekstra djevičansko maslinovo ulje
Metoda:
1.Skuhajte kvinoju (ili rižu) u povrtnom temeljcu.Kuhajte dok sva tekućina ne bude apsorbirana
2.Za to vrijeme, zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva
3.Polovice paprika nauljite
4.Kuhanu kvinoju pomiješajte sa salsom, kukuruzom i kuhanim crnim grahom i dodajte začine
5.Polovice paprike napunite sa mješavinom kvinoje, i sve prekrijte sa folijom
6.Pecite 30 minuta, maknite foliju te povisite temperaturu na cca 200 stupnjeva i pecite dodatnih 15-20 minuta
7.Začinite cijelo jelo po želji, mi smo na paprike stavili avokado i malo sjeckanog luka