Recepti

Juha od blitve

Kako bi lakše prebrodili zahlađenje koje nam je stiglo iznenada i uhvatilo nas nespremne, preporučujemo Vam tanjur tople i okrepljujuće juhe koja zbog svog bogatstva sastojaka može poslužiti i kao lagano, cjelovito glavno jelo. Umjesto blitve možete koristiti i špinat, a začine možete prilagoditi vlastitim željama.

350 g krumpira

350 g slanutka iz konzerve

100 g blitve

1 luk

20 g kukuruznog brašna

1.2 l povrtnog temeljca

150 ml vrhnja za kuhanje

Cantuccini

Najpoznatija talijanska jela su zasigurno tjestenine i pizze, ali ako ste više orjentirani na slastice, sigurno već dobro znate što su cantuccini. Za one koji ne znaju, cantuccini su poznati talijanski suhi keksi s bademima koji se poslužuju uz kavu i čaj, ali i uz čašu dobrog vina. Hrskavu teksturu dobivamo tako da ih pečemo u dva navrata, a dodatni plus za ove keksiće je dugi rok trajanja.

1/2 šalice badema, nasjeckanih

Pesto od špinata

Pesto je vrlo popularna vrsta umaka koja se tradicionalno priprema od bosiljka, češnjaka, pinjola, parmezana I maslinovo ulja. U našoj promjenjenoj verziji baza je sirovi špinat, a umjesto parmezana za okus smo zadužili prehrambeni kvasac. Smjesa ne mora biti potpuno glatka I jednolična. Možete ostaviti malo veće I grublje komade, a pesto možete poslužiti uz špagete od tikvica, cikle ili bundeve i pljeskavice od gljiva.

1 šalica špinata

1 šaka svježeg bosiljka

1/3 šalice prehrambenog kvasca

Pizza bez kvasca

Kod pripreme pizze najdugotraniji dio je zapravo priprema tijesta i njegovo dizanje.  Uz ovaj recept taj dio je preskočen jer koristimo tijesto bez kvasca koje je odmah spremno za upotrebu. Sada Vam kao najteži dio posla preostaje jedino nasjecakti obilje povrće.

Sir sa začinskim biljem

Pronašli smo recept za sir koji je veganski i k tome bez glutena, soje I orašastih plodova. Kokosovo mlijeko zaslužno je za kremastu teksturu ovog sira, dok mu prehrambeni kvasac daje aromu. Ukoliko sir želite koristiti npr. za pripremu pizze ili toplih sendviča, dodajte još 2 žlice tapioca brašna. Ukoliko ipak želite da Vaš sir bude potpuno čvrst, tapioca brašno potpuno izostavite iz recepta.

Čokoladne kuglice

Odavno poznata I provjerena kombinacija maslaca od kikirikija I čokolade ni ovoga puta nije nas ostavila ravnodušnima. Kao dodatne prednosti ovih ukusnih zalogaja izdvojili bi da je za njihovu pripremu potrebno samo 4 sastojka, 1 zdjela I nešto više od 30 minuta. Na tome nećemo stati već ćemo napomenuti kako su oni I veganski i bezglutenski te z njihovu pripremu nije potrebna termička obrada.

Mahune s đumbirom

Mahune najčešće pripremamo uz dodatak maslinovo ulja, soli, papra i češnjaka. Iako je ta kombinacija izvrsna, s vremena na vrijeme potrebno ju je malo izmijeniti kako nam nebi dosadila. Đumbir i soja sos nam mogu pomoći u takvoj situaciji, a s obzirom da ta kombinacija nije tako česta u našim kuhinjama, sigurno Vam neće tako brzo dosaditi.

Namaz od indijskih oraščića

Namaz od indijskih oraščića i kurkume možete koristiti kao zamjenu za klasične sirne namaze ukoliko mlijeko i mliječni proizvodi ne odgovoraju Vašoj probavi, a ipak se ne možete odreći ovog dodatka. Najbolju teksturu ćete dobiti ako indijske oraščiće namočite preko noći.

Palačinke od kvinoje

Palačinke od kvinojinog i lanenog brašna odlično su riješenje za osobe kod kojih gluten izaziva nepoželjne reakcije. Osim toga, kvinoja sadrži 9 esencijalnih aminokiselina te visok udio vlakana koja nas duže drže sitima. Uz dodatak voća ove palačinke postaju odličan desert čak i za one koji žele izgubiti pokoji kilogram prije odlaska na more.

Mug cake

“Mug cake” ubrajamo u brze deserte za čiju pripremu trebamo samo nekoliko minuta. Od trenutka kada Vam padne na pamet da bi ste voljeli pojest neki kolač do gotovog kolača potrebno je samo 5 minuta. Dakle, u vrlo kratkom roku moći ćete uživati u kolaču s niskim udjelom ugljikohidrata I visokim udjelom proteina.