Važnost minerala u organizmu - kalij

Kalij, uz natrij, kloride i bikarbonate pripada skupni spojeva koje nazivamo elektroliti. To znači da oni i u vodenoj otopini i u krvi imaju električni naboj i kao takvi su važni za održavanje mnogih funkcija u organizmu. Uz kalcij i fosfor, kalij je najzastupljeniji mineral u našem tijelu i gotovo sav kalij se nalazi unutar stanice.

Važan je za održavanje ispravne funkcije staničnih stijenki i to se postiže usklađenošću s količinom natrija koji se nalazi izvan stanice. Ta dva minerala u tandemu reguliraju i ravnotežu tjelesnih tekućina.

Jednako kao i ostali elektroliti, kalij sudjeluje u prijenosu elektrokemijskog impulsa te u održavanju normalnog krvnog tlaka. Istraživanje iz 1997. godine dokazuje kako niska razina kalija u krvi može doprinijeti pojavi visokog krvnog taka tj. da ljudi koji unose veće količine kalija imaju niži krvni tlak ( kod ispitanika koji su konzumirali hranu bogatu kalijem, nakon godine dane njih čak 81% moglo je smanjiti dozu lijekova protiv povišenog tlaka).

Jednako kao i za krvni tlak, kalij je važan i u regulaciji otkucaja srca te u pretvaranju glukoze u glikogen, oblik u kojem se ona skladišti u jetri i mišićima. Također, dijeluje kao diuretik i na taj način pomaže u uklanjanju toksičnih spojeva i produkata metabolizma iz organizma.

Kalij je važan za održavanje koncentracije i djelovanja magnezija, minerala koji je važan za pravilan rad srca i krvožilnog sustava. Kada je količina kalija u tijelu niska, veća je opasnost od opasnih aritmija te srčanih udara.

Kod zdravih ljudi nedostatak kalija neće izazvati nikakve pretjerane smetnje. Prve znakove možemo prepoznati po umoru i slabosti u mišićima. Česti grčevi u mišićima, pogotovo oni koji se javljaju noći, također mogu biti izazvani nedostatkom kalija ( ili magnezija i kalcija). Kao popratna pojava može se javiti i mučnina, suha koža, akne, konstipacija, fluktuacije u radu srca, nesanicu...

Ozbiljan manjak kalija nastat će kod ljudi koji uzimaju jake diuretike ili imaju jaki proljev i povraćanje.

Većina ljudi nema potrebe za dodacima prehrani s kalijem jer se preporučena doza od 2000 mg na dan može unijeti putem hrane( izuzev sportaša i ljudi koji uzimaju lijekove koji potiču mokrenje). Namirnice bogate ovim mineralom su mliječni proizvodi, riba, meso, perad, voće, povrće, leguminoze. Konkretnije, visoke razine nađene su u marelicama, avokadu, bananama, smeđoj riži, datuljama, šljivama, smokavama, peršinu, bademu i drugom orašastom voću..

Posebno oprezni moraju biti sportaši jer se dugotrajnom vježbom troše zalihe kalija u mišića, pa sportaši moraju nadoknađivati minerale. Nikako se ne preporuča osobama koji koriste lijekove za snižavanje tlaka te bubrežnim bolesnicima.

Kod pripreme povrća, najbolje ga je pripremati kuhanjem na pari jer se tako najbolje kalij najbolje zadržava. Kuhani krumpri u usporedbi sa sirovim ima 50% kalija manje, dok kuhani na pari samo 6%.

 

 

Kategorija novosti: